|
|
Sukadelapjes Met Zoetzure Uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Stoofvlees is weeer helemaal de trend. Stoofvlees heeft die sfeer van vroeger. ′n Keer geen snel-klaarmaaltijd, maar in alle rust sudderlapjes uren laten pruttelen. Zodat de smaak er helemaal in trekt en het huis heerlijk geurt naar kruidnagels en laurierblaadjes. Het liefst de dag van tevoren al, want daar wordt stoofvlees alleeen maar lekerder van.------------------------------------------------------------------------------------------------------600 gram sukadelapjes; 2 grote uien; 2 e
Voorbereiding:
Dep het vlees droog metkeukenpapier. Pel en snijd de uien in ringen. Bestrijk het vlees met de mosterd.
Bereidingswijze:
Verhit de braadpan op een hoog vuur en laat hierin de boter lichtbruin worden. Bak het vlees lichtbruin en keer regelmatig. Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met peper en zout. Fruit intussen de uiringen en de laurierblaadjes ca. 2 minuten. Schenk de rode wijn en 2 dl heet water in de pan en breng dit aan de kook. Leg het vlees weer in de pan en stoof het met de deksel schuin op de pan in ca. 2? a 3 uur zachtjes gaar. Voeg een halfuur voor het einde van de bereidingstijd het potje uitgelekte uitjes toe.
|
|
|